Chianti Classico, route des domaines

1716 : date du premier édit qui délimite le Chianti Classico. Entre Greve, Panzano, Castellina et Radda, la crête oscille autour de 400–550 m, plantée de sangiovese, de cyprès et d’oliviers. Le coq noir sur les étiquettes n’est pas un logo décoratif : c’est un signe d’origine contrôlée, né d’une rivalité entre Florence et Sienne. On croise l’ancienne Via Chiantigiana (SR222), des pievi romanes comme San Leolino, des macérations longues et des barriques de Slavonie. Deux styles se répondent : le gran selezione puissant, et les cuvées d’altitude plus tendues, issues de galestro et d’alberese.

Depuis votre hôtel à Florence, votre chauffeur privé pour la région du Chianti vous prend en charge en Mercedes et garde le véhicule à disposition toute la journée. Vous dégustez pendant qu’il conduit, sans vous soucier des petites routes ou du stationnement à Greve (30 km, 50 min) et Panzano. Programme souple : deux domaines historiques réservés à l’avance, déjeuner chez Dario Cecchini ou dans une fattoria à Castellina, halte photo au Belvedere de Radda si la lumière tombe bien. Retour l’après-midi par la SR222, ou par Gaiole si l’on privilégie les crus plus septentrionaux.