Soirée gastronomique à Gstaad

L’odeur beurrée d’une fondue qui crépite s’échappe des chalets pendant que les cloches des vaches résonnent faiblement dans la vallée de la Sarine. À Gstaad, les tables cultes se répondent : Le Grill du Gstaad Palace pour ses viandes maturées au feu de bois, la Chesery de Robert Speth, et les restaurants d’alpage vers Wispile ou Lauenensee où l’on sert une raclette au lait d’été. Les distances sont courtes, les reliefs, non. Comptez 6 minutes depuis la Promenade jusqu’au Palace, 15 jusqu’à Lauenen, et des épingles serrées si la neige tombe. Le décor change à chaque virage, du bois ciré des palaces aux lanternes des fermes traditionnelles.

Ce soir, votre chauffeur reste. Prise en charge à votre hôtel sur la Promenade, à Saanen ou à Schönried, puis le Mercedes de la maison vous dépose devant chaque table et attend moteur coupé, le temps d’un apéritif au GreenGo, d’un menu chasse à la Chesery, ou d’un digestif au Bar du Olden. Vous dégustez, il conduit, et l’itinéraire s’adapte : halte photo au col du Pillon si la lune éclaire le glacier des Diablerets, détour par Saanenmöser pour un dessert. À Gstaad avec chauffeur privé, la nuit s’étire sans surveiller la route ni l’horloge.