Parme depuis Modène

26 kilomètres séparent Modène du Pô, mais c’est vers l’ouest, à 58 km par la Via Emilia, que Parme dévoile ses trésors: Parmigiano Reggiano AOP affiné 24 à 60 mois, prosciutto di Parma issu des collines de Langhirano, baptistère octogonal en marbre rose de Vérone (1196) signé Benedetto Antelami. Autour du Teatro Regio et de l’église de la Steccata, la ville vibre encore du souvenir de Verdi et Toscanini. En chemin, on traverse les plaines fromagères, les séchoirs à jambon et, quand le vent vient du sud, une odeur de cave d’affinage signale déjà la Food Valley.

Au départ de votre hôtel à Modène, notre Mercedes vous attend: véhicule à disposition toute la journée, arrêts souples selon vos envies, pendant que votre chauffeur privé à Modène gère l’itinéraire et le stationnement. Le matin, on réserve une laiterie pour assister au décaillage dès 9 h; cap ensuite sur Langhirano pour une tranche taillée à la main; l’après-midi, visite du baptistère et pause caffè Piazza Garibaldi, puis retour confortable. Vous dégustez, vous visitez, il conduit et patiente. Si un marché local bat son plein, on adapte le timing sans stress.