Bodegas de Jumilla

Odeur de thym chauffé par le soleil, poussière fine sur les pierres sèches et reflets violets dans les verres: à 70 km au nord de Murcie, les coteaux arides de Jumilla racontent le monastrell mieux que nulle part ailleurs. Ici, des domaines familiaux des années 1940 côtoient des maisons références comme Casa Castillo (altitudes autour de 700 m) ou Juan Gil, connus pour leurs vieilles vignes en gobelet. On comprend vite pourquoi la D.O. Jumilla a résisté au phylloxéra sur ses sols sableux: racines franches, rendements bas, saveurs concentrées. Entre rangs de vignes et amandiers, on passe des caves souterraines aux cuviers inox, du chai de foudres au banc de pierre pour un casse-croûte au soleil.

Pour la journée, votre chauffeur privé à Murcie vous récupère devant votre hôtel, Mercedes climatisée prête, et file par l’A-30: 45 minutes plus tard, première dégustation sans se soucier de la route. Vous visitez, vous goûtez, il attend; l’itinéraire reste souple, on peut ajouter une halte à la coopérative de Jumilla ou pousser jusqu’à Ontur si les agendas des domaines le permettent. Le déjeuner vigneron est réservé à l’avance, sur table rustique ou patio ombragé selon la météo. L’après-midi, un dernier arrêt pour comparer élevages ciment vs fût, puis retour serein en ville.