Jerez, bodegas et chevaux

Par l’A-4 puis l’AP-4, on quitte Séville et l’ombre de la Sierra de Cádiz pour Jerez de la Frontera, 92 km plus au sud, entre albariza blanche, vignes de Palomino et airs de flamenco. Ici, des maisons de xérès fondées au XVIIIe et XIXe siècles — Tío Pepe/González Byass, Lustau, Tradición — voisinent avec les écuries de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre. On vient pour goûter des styles précis, du Fino au Palo Cortado, comprendre les soleras et voir l’élégance des chevaux cartujanos. Ensuite, cap possible sur Sanlúcar, 24 km plus loin, là où la manzanilla naît au bord de l’Atlantique.

Le déroulé reste fluide : prise en charge à votre hôtel de Séville, véhicule Mercedes à disposition toute la journée, et un chauffeur qui gère timing et accès pendant que vous visitez et dégustez. À Jerez, votre chauffeur privé connaît les horaires du spectacle équestre, réserve les visites en bodega aux créneaux calmes, ajuste la pause tapas autour du marché central. Vous enchaînez sans conduire, lui attend devant les patios aux andains de fûts, puis file, si vous le souhaitez, vers Bajo de Guía à Sanlúcar pour un verre de manzanilla face au Guadalquivir.