Soirée tapas sur la plaza Mayor

19 h 45, la Plaza Mayor s’allume et la façade rouge brique de l’hôtel de ville se reflète sur les pavés lisses. On traverse les arcades vers Los Zagales : au comptoir, le pincho « Obama en la Casa Blanca » et sa mousse de bacalao rappellent que Valladolid remporte chaque année des prix au Concurso Nacional de Pinchos (créé en 2004). Deux rues plus loin, Villa Paramesa sert la cecina de León légèrement fumée et un verre de Rueda verdejo bien frais. Entre deux bouchées, on remarque les affiches du Concurso Provincial et on comprend pourquoi les habitants pratiquent l’itinéraire de bar en bar jusqu’à 23 h.

Dans Valladolid, avec votre chauffeur privé Amani Limousines, la soirée se déroule sans montre ni plan. Prise en charge à votre hôtel du centre ou à la gare Campo Grande, puis dépose devant les comptoirs qui vous attirent : 700 m entre Los Zagales et Jero, 5 minutes de route si l’on pousse jusqu’à la Calle de la Acera de Recoletos pour un vermut. Le véhicule attend à proximité pendant que vous goûtez, discutez, revenez en terrasse sous les luminaires de la Plaza Mayor. Vous ajustez le rythme, on réserve une table si une adresse est complète, et l’on termine par un paseo digestif avant retour à l’heure convenue.