Soirée bolonaise sous les portiques

Le cliquetis des verres monte de la Via Pescherie Vecchie, juste après 19h30. À l’angle de la Piazza Maggiore, les arcades du Quadrilatero résonnent d’italien rapide ; sur le comptoir de Tamburini, mortadelle IGP et Parmigiano 24 mois. Un Spritz, une copa de Pignoletto frizzante, et déjà l’odeur du ragù s’échappe des cuisines voisines. Sous 38 km d’arcades, la ville glisse vers la nuit, et l’on comprend pourquoi les Bolognais dînent tard : la pierre garde la chaleur, la conversation s’étire, la colline de San Luca attend, là-haut, ses 666 arcades et la vue sur la plaine du Pô.

Pour cette soirée, votre chauffeur privé à Bologne vous récupère à l’hôtel près de Via Indipendenza et reste à disposition. On trinque dans le Quadrilatero puis cap sur une osteria historique, réservée pour l’heure italienne, le temps qu’il attende devant la porte. Vous dégustez tagliatelle al ragù et tortellini in brodo pendant qu’il gère le trafic en ZTL. Après le café, montée de 4,5 km jusqu’au Sanctuaire de San Luca, arrêt photo et retour. Si l’envie vous prend, détour par la Finestrella di Via Piella ou gelato chez Cremeria Cavour, sans stress d’itinéraire ni de stationnement.