Moulins et fromages

Au premier étage d’un moulin de Zaanse Schans, les meules grondent et l’odeur d’huile de lin emplit la charpente; dehors, les ailes de De Kat coupent le vent depuis 1782. On file ensuite le long des digues vers le Zaan, entre maisons en bois vert et quais d’anciens chantiers navals. Ici, on comprend comment les moulins ont scié, pressé, moulu et bâti la fortune de la région au XVIIe siècle. Une pause sur la passerelle du pont Julianabrug révèle l’alignement parfait des pignons, tandis que les barques glissent vers Wormerveer, à 4 km en amont.

Pour la journée, votre chauffeur privé à Zaanstreek vous récupère à l’hôtel à Amsterdam et garde le cap pendant que vous visitez et dégustez. Véhicule Mercedes à disposition, trajets souples: 25 minutes jusqu’à Zaanse Schans, 20 autres pour Edam via la N247. On s’arrête dans un atelier de sabots, puis cap sur une fromagerie d’Edam pour comparer affinages 4, 10 et 18 mois. Pendant que vous goûtez, il attend et ajuste les horaires; retour possible via Monnickendam si le marché du fromage (mercredi été) vous tente.