Villages du Zuiderzee

Entre digues hautes et polders au ras de l’eau, la vie change d’échelle autour de l’ancienne Zuiderzee. À 25 km au nord d’Amsterdam, Volendam aligne encore ses maisons de pêcheurs sur le havendijk et son port a conservé ses palplanches du XIXe siècle, quand le hareng fumé finançait des flottilles entières. Marken, jadis une île avant la digue de 1957, pose ses maisons sur pilotis pour survivre aux crues ; Edam, de son côté, codifie dès 1526 le pesage des meules sur la Kaaswaag. Quelques kilomètres, et trois manières de résister à la mer intérieure.

Depuis votre hôtel d’Amsterdam ou de Zaanse Schans, le chauffeur conduit, vous explorez. Véhicule Mercedes à disposition toute la journée, horaires souples : halte au marché au poisson de Volendam, traversée vers Marken si la liaison en bateau Volendam–Marken (30 min) fonctionne, puis retour par Edam à 6 km seulement. À chaque arrêt, il attend pendant que l’on déguste un kibbeling, que l’on visite le Marker Museum ou que l’on observe la pesée des fromages. Autour de la région de la Zuiderzee, avec notre chauffeur privé Amani Limousines, les trajets deviennent des respirations entre visites.