Saint-Guilhem-le-Désert et les gorges de l’Hérault

En 804, Guillaume de Gellone fonde l’abbaye qui portera son nom, à Saint-Guilhem-le-Désert, sur une boucle de l’Hérault ; ses reliques attirent dès le IXe siècle des pèlerins du chemin d’Arles. Moins connu : en 1932, l’abbaye vend une partie de son cloître, aujourd’hui remonté au The Cloisters Museum à New York. Cette vallée, sculptée par l’Hérault, aligne des repères précis : pont du Diable (XIIe siècle) classé UNESCO au titre des « Chemins de Saint-Jacques », grotte de Clamouse découverte en 1945, terrasses chauffées au soleil contre les falaises de l’Infernet.

Depuis Montpellier, votre chauffeur privé en Languedoc vous prend à l’hôtel à 9 h, Mercedes à disposition, et gère les temps de route : 45 minutes jusqu’au pont du Diable, 10 minutes de lacets pour le village, 7 minutes pour Clamouse. Nous marchons, dégustons un picpoul, visitons pendant qu’il conduit et attend, souplement. Arrêt baignade selon courant, réservation d’une table sous le platane de la place de la Liberté, détour possible par Saint-Jean-de-Fos pour ses poteries vernissées. Retour prévu vers 18 h, sans se presser si la lumière dorée s’attarde sur les gorges.